Pancar Carpaccio

Pancar Carpaccio tarifi

MALZEMELER

4 adet pancar

4 çay kaşığı evtat altın damla sızma zeytinyağı

100 gr örgü peynir

4 dal fesleğen

1 tutam tuz

1 tutam karabiber

1 tutam toz şeker

1 çorba kaşığı sirke 2 diş sarımsak

Limon suyu

Folyo kağıdı

Su

HAZIRLANIŞI

Pancarlar yıkanıp başları kesilerek tüm baharatlar katılarak folyo kağıdına sarılıp fırın tepsisine konur. Pancarların yarısını örtecek kadar su ilave edilip 50 dakika fırında pişirilir.

Piştikten sonra kabukları soyularak ince dilimler halinde kesilerek tabakta şekillendirilir. Üzerine peynir serpiştirilir, sızma zeytinyağı, sarımsak, limon suyu, sirke, toz şeker karışımı ile bir sos elde edilerek üzerine dökülür. Taze fesleğen ile soğuk servis yapılır.

Afiyet olsun!