"Gıda güvenliği zabıta kontrolüyle sağlanamaz, uzmanlık şart"

Kıbrıs Türk Mühendis ve Mimar Odaları Birliği'ne bağlı Gıda Mühendisleri Odası (GMO) Başkanı Dr. Beste Oymen, her belediyede tam zamanlı gıda mühendisi istihdam edilmesi gerektiğini söyledi.

Yazılı açıklama yapan GMO Başkanı Beste Oymen, gıda güvenliğinin sadece zabıta kontrolleriyle sağlanamayacağını belirtti.

Yerel yönetimlerde gıda güvenliği denetimlerinin yalnızca zabıta ekipleriyle yürütülmesinin halk sağlığını riske attığını belirten Beste Oymen, hijyen koşulları, üretim süreçleri, çapraz kontaminasyon riskleri, katkı maddeleri, ekipman temizliği, raf ömrü ve alerjen yönetimi gibi kritik konuların uzmanlık gerektirdiğini ifade etti.

Oymen, gıda mühendislerinin yokluğunun denetimlerde ciddi boşluklar yarattığını, bunun hijyen hataları, uygunsuz üretim koşulları ve gıda zehirlenmesi risklerini artırdığını kaydederek, geçmişte yaşanan fırın ve baharat skandallarını örnek göstererek, gıda güvenliğinin uzmanlık olmadan yürütülemeyeceğini hatırlattı.

"Gıda güvenliği bir tercih değil, sorumluluktur." diyen Oymen, belediyelerin bilimsel zeminde güçlendirilmesi gerektiğini ve halk sağlığının ancak bilimle korunabileceğini sözlerine ekledi.