Dondurulmuş kıyma nasıl çözdürülür?

Fazla alınan kıyma ya da kurban bayramından sonra ayarlanan kıyma genellikle sonradan tüketilmesi için derin dondurucuda muhafaza edilir. Derin dondurucuda kullanım miktarlarına göre saklanan kıymalar yemeklere konulur ya da yemek yapılır. Peki bu kıymalar kullanılmak için nasıl çözdürülür. Sizler için kıyma çözdürme yollarını anlattık.

İşte, birbirinden kolay üç farklı kıyma çözdürme yöntemi:

BUZDOLABINDA KIYMA NASIL ÇÖZDÜRÜLÜR?

• Kıymanın tamamen çözünmesi için önceden planlayarak dondurucudan çıkarmanız gerekir.
• Kıymayı 5 cm’lik ince paketler halinde dondurduysanız kıyma 1 saat içerisinde çözünecekti ancak daha kalın ise bu süre 24 saate kadar çıkabilir.
• Kıymayı plastik bir torbaya veya tabağa koyun. Kıyma çözülmeye başladığında, arkasında kan ve bakteri bırakarak ambalajından sızabilir. Kıymayı ambalajında bırakın ve çözülürken damlayabilecek her şeyi toplamak için bir tepsiye veya plastik bir torbaya koyun.
• Alt rafta soğutun. Kıyma paketini yerleştirmek için buzdolabınızın arkasına doğru bir yer bulun. Daha düşük bir raf iyi bir fikirdir, çünkü altındaki bir şeye damlama olasılığı daha düşüktür.
• Kullanmadan önce kıymayı kontrol edin. Temiz ellerle, paketin içinden kıymaya hafifçe bastırın. Ortasında bir girinti bırakabilirseniz, kullanmak için uygundur.
• Daha fazla kontrol etmek için kıymayı ikiye bölün ve ortasına bastırın. Et bastırılacak kadar yumuşaksa, tamamen çözülür. Sığır eti parçaları hala katı görünüyorsa, tamamen çözülmemiştir.
• Kıymayı 1 veya 2 gün içerisinde kullanın. Kıymanın buzdolabında çözülmesi en yavaş yöntemdir, ancak aynı zamanda eti sabit ve soğuk bir sıcaklıkta tutulduğu için en güvenli yöntemdir. Bu şekilde çözüldüğünde, kıymayı çözdükten sonra 24 ila 48 saat daha buzdolabında tutabilirsiniz.
• Kıymayı bu şekilde çözerseniz tekrar dondurabilirsiniz. Kıyma kullanmamaya karar verirseniz, buzunu çözdükten sonra 24 ila 48 saat içinde tekrar dondurucuya koyun.

SU KULLANILARAK KIYMA NASIL ÇÖZDÜRÜLÜR?

• Çözdürmek için 450 gram kıyma başına 60 dakika planlayın. Kıyma ihtiyacınız olduğu zamandan en az bir saat önce başlayın. Böylece etinizi eritmek için yeterli zamanınız olduğundan emin olursunuz.
• Kıymayı yeniden kapatılabilir bir plastik torba içinde sabitleyin. Kıyma paketini sızdırmaz plastik bir torbaya koyun. Torbayı kapatarak mümkün olduğunca güvenli bir şekilde kapatın.
• Kıymayı bir torba içerisinde musluk suyunun içerisine batırın. Etin tamamen su altında olduğundan emin olun. Sadece soğuk su kullanın. Sıcak, ılık ve hatta oda sıcaklığındaki su, bakteriler için üreme alanı oluşturabilir. Musluk suyunuz çok sıcaksa, biraz soğutmak için bir veya 2 buz küpü ekleyin.
• Ayrıca temiz bir lavaboyu soğuk suyla doldurabilir ve etinizi buna daldırabilirsiniz. Başlamadan önce fişin sıkı bir contaya sahip olduğundan ve lavabonun temiz olduğundan emin olun.
• Suyu her 30 dakikada bir değiştirin. Eski suyu boşaltın ve kaseyi temiz, soğuk suyla tekrar doldurun. Bu işlem, suyun çok fazla bakteri toplamasını engellerken etin buzunun çözülmesine devam etmesini sağlar.
• Ayrıca, suyun serin kalmasını sağlarsınız. Suyunuz çok sıcaksa 1-2 buz küpü eklemeye devam edin.
• Bir saat sonra etin çözülüp çözülmediğini kontrol edin. Temiz parmaklarla kıyma paketine bastırın. Basmak için yeterince yumuşak olduğunda, kıymanın çoğu çözülmüştür.
• Kıymayı hemen kullanın. Bakteri üremesini önlemek için bu şekilde çözülmüş kıymayı 2 saat içinde kullanmanız gerekir. 2 saat bekleyecekseniz, çözüldükten sonra o süre buzdolabına koyun.
• Soğuk suda çözdürdüğünüz kıymayı tekrar dondurmayın çünkü bakteri üretme olasılığı daha yüksektir. Buzu çözdükten sonra 2 saat içinde kullanamazsanız, en iyi seçeneğiniz tekrar dondurmadan önce pişirmektir.

MİKRODALGA FIRIN KULLANILARAK KIYMA NASIL ÇÖZDÜRÜLÜR?

• Kıymayı ambalajından çıkarın. Mikrodalga için güvenli olup olmadığını bilmediğiniz için, kıymayı ambalajında çözmek iyi bir fikir değildir.
• Bu hızlı bir yöntem olduğu için akşam yemeğine başlamadan hemen önce yapabilirsiniz.
• Kıymayı mikrodalgaya dayanıklı bir cam kaba koyun. Çiğ eti tabağa koyun. Buzu çözülmüş suyundan herhangi bir dökülmeyi önlemek için tabağın kenarlarının yeterince yüksek olduğundan emin olun. Kabın üzerini bir kapak veya başka bir kap ile kapatın.
• Kıymayı düşük güçte mikrodalgaya koyun. 450 gram kıyma için 3 dakika hedefleyin. Etin pişmeye başlamasını önlemek için yüzde 100 yerine yüzde 50 güç kullanın.
• Etinizi her 45 saniyede bir, özellikle ilk dakikadan sonra kontrol edin. Buz çözme ayarlarında bile, et eşit olmayan şekilde çözülme eğilimindedir. Her 45 saniyede bir ters çevirmenin yanı sıra ne kadar iyi çözüldüğünü kontrol etmeye yardımcı olabilir.
• Üzerine basarak etin yeterince çözülüp çözülmediğini belirleyin. Temiz ellerle başlayın. Hala donmuş katı noktaları hissetmek için kütlenin merkezine bastırın. Çiğ ete dokunduktan sonra ellerinizi tekrar yıkamayı unutmayın.
• Kıymanızı hemen kullanın. Kıyma mikrodalgada çözülürken, bakteri üretebilecek sıcak noktalara sahip olduğundan, güvenli olması için 2 saat içinde kullanmalısınız.
• Mikrodalgada çözülen çiğ kıymayı tekrar dondurmaya çalışmayın.