Külahta Pasta: Garavolli

Külahta pasta Garavolli tarifi

MALZEMELER

Hamuru İçin:

2 yumurta sarısı

175 gram

Margarin (oda sıcaklığında)

2 kahve fincanı pudra şekeri

2 fincan su

Kabartma tozu

Vanilya

Aldığı kadar un

Muhallebi için:

6 su bardağı süt

6 çorba kaşığı un

6 çorba kaşığı şeker

Mezdeki

HAZIRLANIŞI

Hamur için gerekli olan malzemeleri karıştırıp, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru üç eşit parçaya bölün ve oklava yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açın. Daha sonra ince şeritler halinde uzun uzun kesin. Kestiğiniz hamurları külah şeklindeki kalıplara alt tarafından başlayarak hiç aralık kalmayacak şekilde sarın ve tepsiye dizin. (Kalıplara sarmadan önce elinizi sıvı yağla ovup kalıpları yağlayın. Bu işlem külahtan kolay çıkmayı sağlayacak) Önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra fazla bekletmeden kalıplardan çıkarın. Çünkü soğursa kalıptan çıkarırken külahlarımız kırılabilir.

Muhallebimizi önceden hazırlayıp, sürekli karıştırarak soğutalım. Daha sonra sıkma torbasına alıp külahlarımızın içine dolduralım. Üzerine pudra şekeri serperek servise sunalım.