Köfteli Enginar

Köfteki Enginar tarifi...

MALZEMELER

Enginar (istenildiği kadar)

1 soğan

Kıyma

Kıyılmış Maydanoz

Yumurta

Karabiber

Bahar

Bayat ekmek (yoksa Galeta unu)

Süt

HAZIRLANIŞI

Bir soğan rendelenir. Kıyma, kıyılmış maydanoz ve yumurta konulur.  Karabiber, bahar, bayat ekmek yoksa galeta unu ve biraz süt ile iyice yoğurulur.

Elde şekil verilerek enginarların üzerine oturtulur. Biraz su eklenip fırına verılır. Kızarıncaya kadar pişirilir.Bir çatal yardımıyla enginarların pişip pişmediği kontrol edilir.

Afiyet olsun!

NOT: Enginarın hazırlanışı

Soğanlar ince ince kesilir. Tencerede yağ ile kavrulur. Domatesler rendelenip biber salçasıyla tencerede kaynatılır. Enginarlar içine atılır. Çok az su ile 10 dakika pişirilir.daha sonra bir tepsıye dökülür. Engınarlar tepsiye muntazam oturtulur.