Kıbrıs'tan klasik bir tat: Pilavuna

Pilavuna tarifi

İÇ MALZEMESİ

1 adet köy peyniri

1 kalıp hellim

Yarım kilo nor

6 yumurta

2 kaşık irmik

1 çorba kaşığı kuru maya

1 demet taze nane

HAMURU İÇİN

1 kase yoğurt

150 gr margarin

1 yumurta

Aldığı kadar un

ÜZERİNE

Yumurta sarısı

Çörek otu

Susam

HAZIRLANIŞI

Peynir, nor ve hellim rendelenip içerisine maya, 6 tane yumurta, irmik konularak yoğrulur. Malzeme birkaç saat bekletildikten sonra içerisine nane ve kuru üzüm eklenir. Oda sıcaklığındaki margarin, yoğurt ve yumurta karıştırılır. Aldığı kadar un eklenerek kulak memesi kıvamında hamur yoğrulur. Hamur yarım saat bekletildikten sonra 30 eşit parçaya bölünür. Avucumuzun içerisinde yuvarladığımız hamuru merdane yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde olacak şekilde açılır. İçine hazırladığımız peynirli karışımdan koyup karşılıklı kenarlarını üzerine katlıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam ve çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir. Dinlendirildikten sonra servis edilir.

Afiye olsun!