Fırında Sebzeli Pilav

Fırında Sebzeli Pilav Tarifi...

MALZEMELER

Pilav için:

2,5 su bardağı pirinç

3 su bardağı tavuk suyu (haşladığımız tavuğun suyunu kullanalım)

Tuz

23 yemek kaşığı sıvı yağ

İçi için:

Dörtte bir tavuk

1 paket bezelye-havuç garnitürü donmuş

2 orta boy patates

2 küçük kutu doğranmış mantar

2 sivri biber (tercihen)

Tuz, karabiber

Beşamel sos

4 su bardağı süt

2 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı tereyağı

Üzeri için:

100 gram mozarella peynir

HAZIRLANIŞI

Tavuğu düdüklü tencerede pişirip etlerini tiftikliyoruz. 15 dakika suda beklettiğimiz pirincimizi pilav yapıyoruz. Ve 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Pilavımızın biraz diri olması gerekiyor. Patatesleri küp küp doğrayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Sivri biberlerimizi de halkalar halinde kesip kızartıyoruz. Mantarları hafif kızartıyoruz. Orta boy bir tepsi içine yağlı kağıt seriyoruz. Üzerine pilavı yayıyoruz. Onun üzerine tavuklarımızı yayıyoruz.

Üzerlerine ayrı bir kapta karıştırdığımız, patates, biber, mantar, havuç, bezelye, tuz ve karabiber karışımını döküyoruz. En üstüne pişirdiğimiz başamel sosunu ekliyoruz. 200 derece ısınmış fırında 30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Üzeri hafi f kızaran yemeği çıkarıp üzerine rendelenmiş mozarella peynirini seriyoruz ve 5 dakika daha fırında bekletiyoruz.

Tercihen yoğurt ile servis yapınız.

Afiyet olsun!

Basamel sos yapımı: Orta boy bir tencereye sütü unu ve tereyağını ekleyip krema kıvamına gelene kadar sürekli tel ile karıştırarak pişiriyoruz.