Közlenmiş Patlıcanlı Örgülü Levrek

Közlenmiş Patlıcanlı Örgülü Levrek tarifi

MALZEMELER

Levrek balığı

Patlıcan

Mısır ekmeği

Kırmızı taze biber

Çarliston biber

Kuru soğan

Domates

Sarımsak

Taze karabiber karışımı

Dere otu

Maydanoz

Tuz

Nar ekşisi

Balzamik sirke

Karpaz Zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

Levrek balığımızı fleto şeklinde hazırlayıp tane karabiber karışımı ve tuzunu ilave edip balığımızı örgü şeklinde örüyoruz. Fırın tepsimize yerleştirip zeytinyağı ve limon suyu üzerine az miktarda gezdirip 180 derece fırında üstü kapalı şekilde 20 dakika pişiriyoruz. Diğer tarafta patlıcanımızı, biberimizi, domatesi soğanı közde pişirip bunları çok ince kıyılmayacak şekilde doğrayıp tane karabiberimizi, ince kıyılmış dere otu, maydanozu, zeytinyağını, nar  ekşimizi de ilave edip karışımı karıştırıp kızarmış ekmeğimizin üzerine köz patlıcan ezmemizi koyup pişmiş balığımızı da üzerine ilave edip servise sunuyoruz.

Afiyet olsun!