TİDER Başkanı Tibuk: Etiketleri doğru okumak, Ramazan'ın bereketini korumaktır

Temel İhtiyaç Derneği (TİDER) Başkanı Hande Tibuk, Ramazan ayıyla birlikte artan gıda talebi ve tüketimine ilişkin açıklamalarda bulundu.

Türkiye’de her yıl yaklaşık 26 milyon ton gıdanın israf edildiğini, kişi başına düşen gıda israfının ise 100 kilograma yaklaştığını ifade eden Tibuk, Son Kullanma Tarihi (SKT) ve Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) kavramlarının karıştırılmasının milyarlarca dolarlık kayba yol açtığını söyledi.

Tibuk, "Bu devasa israfın büyük bir bölümü, tarih etiketlerinin yanlış anlaşılması nedeniyle ‘güvenli’ ve ‘tüketilebilir’ durumdaki gıdaların çöpe atılmasından kaynaklanıyor." dedi.

SKT VE TETT ARASINDAKİ FARK NEDİR?

Dernek açıklamasında, gıda etiketlerindeki tarih işaretlemelerinin yanlış anlaşılmasının küresel ölçekte her yıl 70 ila 130 milyar dolar değerindeki gıdanın, toplam israfın yüzde 7 ila yüzde 10’unu oluşturacak şekilde çöpe gitmesine neden olduğu belirtildi.

Avrupa’da çöpe giden gıdanın yüzde 10-15’inin bu kavram karmaşasından kaynaklandığı ifade edilen açıklamada, Türkiye’de ise bu bedelin 40 milyar TL’nin üzerinde olduğu tahmin edildiği belirtildi.

Açıklamada şu ifadelere yer verildi:

"Son Kullanma Tarihi (SKT): Et, süt ve süt ürünleri gibi riskli gıdalarda güvenlik sınırını ifade eder. Bu tarih geçtikten sonra ürün kesinlikle tüketilmemelidir.

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT): Çoğunlukla bakliyat ve kuru gıda gibi raf ömrü uzun ürünlerde kalite önerisidir. Uygun koşullarda saklanan, görünüm, koku ve tat açısından bozulmamış ürünler bu tarihten sonra da güvenle tüketilebilir."

RAMAZAN'DA İSRAFI ÖNLEMEK İÇİN 5 ALTIN KURAL

TİDER Genel Müdürü Nil Tibukoğlu ise TETT’si dolmuş ancak sağlıklı ürünlerin gıda bankaları aracılığıyla ihtiyaç sahiplerine ulaştırılabileceğini belirterek, "Etiketleri doğru okumak, milyonlarca ihtiyaç sahibine destek olmanın en güçlü yollarından biridir." dedi.

Sorunun yalnızca hane halkıyla sınırlı olmadığını, gıda zincirinin her aşamasına yayıldığını vurgulayan Tibukoğlu, şu önerilerde bulundu:

• "Buzdolabınızı sık kontrol edin, ihtiyaçlarınızı belirleyerek alışveriş listenize bağlı kalın.
• Yakın tarihli ürünleri tercih edin; kısa sürede tüketecekseniz son kullanma tarihi yaklaşan ürünleri satın alarak israfı önleyin.
• Tarih farkına dikkat edin: TETT ile SKT (veya STT) arasındaki farkı öğrenin ve gıdayı hemen çöpe atmayın.
• Doğru muhafaza edin: Uygun gıdaları dondurarak ömürlerini uzatın.
• Sıfır atık yaklaşımını benimseyin: Kalan yiyecekleri değerlendirin, kompost yapın ve israfı en aza indirin."

TİDER: 1 MİLYONU AŞAN DESTEK VE ÇEVRESEL ETKİ

TİDER'in Türkiye genelinde 40 ildeki 85 gıda bankasıyla faaliyet yürüttüğünü belirten Tibuk, bugüne kadar 1 milyon 35 bin 960 kişiye gıda desteği ulaştırıldığını kaydetti. Tibuk, bu çalışmalar sayesinde 13 bin 185 ton karbon salımının engellendiğini, 5 bin 284 ton ürünün israftan kurtarılarak ekonomiye kazandırıldığını ifade etti.